台灣漁獲種類繁多，魚更是年菜不可少的食材，怎麼樣才能挑到好魚、新鮮的魚，其實是有眉角的，今天就跟著Mary的腳步挑魚去！
挑魚有五大重點：
1. 魚鰓整齊無破損，呈鮮紅色、無異味。若為褐色或暗綠色，則是不新鮮。
2. 魚眼要明亮清澈，不可混濁。
3. 魚鱗整齊，無脫落現象。
4. 魚肉用手指輕按要迅速彈回。
5. 聞起來沒有腥臭或化學藥劑的味道，且外表沒有混濁黏液
圖文創作：健談
專家諮詢：生鮮網採購經理 鄭銘貴
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